После окончания училища Виктор Геннадьевич Конев проходил службу в строевых частях на различных технических должностях. По окончании академии был зачислен в адъюнктуру, по завершении которой назначен на должность преподавателя кафедры радиотехнических и квантовых систем. Работая преподавателем, он активно внедрял в учебный процесс передовые методы обучения. По итогам 1990 г. вошел в число лучших преподавателей факультета авиационного радиоэлектронного оборудования.

В 1991 г. В. Г. Конев назначен начальником военной кафедры Московского энергетического института.

С 1992 г. проходил службу в Направлении военного образования ВВС на разных должностях: заместителя начальника учебно-организационного отдела, начальника учебно-методической группы, старшего инспектора-штурмана. В. Г. Конев внес значительный вклад в разработку нового поколения учебных планов и программ подготовки офицеров в вузах ВВС.

Работая начальником учебного отдела ВВИА им. проф. Н. Е. Жуковского, Виктор Геннадьевич принимал активное участие в разработке перспективных направлений совершенствования образовательного процесса в академии с учетом требований к высшему профессиональному образованию и тенденций раз- вития инженерного образования.

Автор более 50 научных трудов, среди которых учебники, учебные пособия и другие публикации.

Награжден орденом «За военные заслуги» и многими медалями.