После окончания института Евгений Григорьевич Иванов работал мастером на заводе «Электросталь». За разработку технологии защиты лопаток компрессора авиационного двигателя и внедрение ее в промышленность Постановлением Совета Министров СССР ему была присуждена премия Совета Министров СССР.

За годы работы на преподавательских должностях провел более 17000 часов учебных занятий с различными категориями обучаемого слушательского состава.

Е. Г. Иванов являлся руководителем научной школы по коррозионно-эрозионным покрытиям для газотурбинных двигателей. Разработанные им коррозионностойкие защитные покрытия нашли применение на современных двигателях: РД-33, НК-12, НК-25, НК-93, ПС-90.

Автор более 230 научных работ и методических трудов, в том числе 8 учебников и монографий, 41 изобретения, 14 патентов и 27 авторских свидетельств. Под редакцией Е. Г. Иванова в 2007 г. издан учебник «Новые авиационные материалы».

Под руководством Е. Г. Иванова подготовлены доктор технических наук и 10 кандидатов технических наук.

После увольнения из Вооруженных Сил работал доцентом кафедры «Материаловедение и технологии».

Награжден орденом «За службу в Вооруженных Силах СССР» 3 степени и 12 медалями.