Из 37 лет военной службы Владимира Евстафьевича Фоменко 25 лет были отданы метрологической службе. Проходил службу на различных инженерных и руководящих должностях ВВС. Является ветераном боевых действий на территории других государств.

Прошел путь от начальника летающей поверочно-регулировочной лаборатории ВВС (1969 г.) до начальника метрологической службы ВВС (1988 г.)

Для подготовки квалифицированных офицерских кадров для метрологической службы ВВС в 1978 г. обеспечил создание при ВВИА им. проф. Н. Е. Жуковского двухмесячных офицерских курсов, а в 1989 г. участвовал в создании кафедры «Метрологическое обеспечение авиационной техники» на факультете авиационного оборудования академии.

После увольнения из рядов Вооруженных Сил продолжал работу в метрологических структурах в военном представительстве ВВС, в метрологическом отделе ГосНИИ «Аэронавигация» гражданской авиации.

Работал ведущим инженером в Центральной базе измерительной техники ВВС и по совместительству преподавателем кафедры «Метрологическое обеспечение авиационной техники». Сделал значительный вклад в становление дисциплин по метрологическому обеспечению частей ВВС.

Регулярно публикует статьи по метрологической тематике в метрологических журналах «Вестник метролога» и «Мир измерений».

Награжден орденом «Знак Почета», знаком Госстандарта СССР «За заслуги в стандартизации» и знаком Министерства обороны РФ «Метрологическая служба Вооруженных Сил».