После успешной защиты диссертации на актуальную для ВВС тему Валентин Павлович Осовский назначен на должность преподавателя, затем заместителя начальника кафедры «Эксплуатация авиационного оборудования» (1965—1988).

В этот период у В. П. Осовского раскрылись способности не только исследователя, но и грамотного и умелого педагога. Длительное время занимался вопросами эксплуатации авиационного оборудования и организации инженерно-авиационного обеспечения, разработкой алгоритмов контроля и диагностики.

Является автором более 50 научных и учебно-методических трудов, среди которых в соавторстве с другими преподавателями кафедры 4 учебника для слушателей и курсантов академии и других высших авиационных учебных заведений, научные статьи и другие учебные пособия. В 2004 г. написан и издан учебник «Комплексы авиационного оборудования».

После увольнения из Вооруженных Сил работал доцентом кафедры «Эксплуатация комплексов авиационного оборудования и систем объективного контроля». Активно занимался внедрением в учебный процесс вопросов организации и проведения войскового ремонта авиационного оборудования.

Награжден орденом Красной Звезды и 12 медалями МО.